در بازار آبمیوه ایران دو نوع محصول بیشتر میبینید: ۱. آبمیوههای صنعتی ارزان که پر از شکر، نگهدارنده و اسانس هستند ۲. آبمیوههای «طبیعی» که در شیشه یا پت میفروشند و حتماً باید در یخچال باشند و نهایتاً ۳-۷ روز سالم میمانند.
اما یک استثنای واقعی وجود دارد: آبمیوه طبیعی maahsun که ۱۰۰٪ طبیعی است، هیچ نگهدارندهای ندارد، اما تا ۱۲ ماه کاملاً خارج از یخچال سالم میماند و طعم، رنگ و ویتامینهایش دقیقاً مثل روز اول است. راز این معجزه چیست؟ فقط یک کلمه: تتراپک آسپتیک.
تتراپک دقیقاً چیست؟ فناوریای که دنیا را تغییر داد
تتراپک (Tetra Pak) در سال ۱۹۵۲ در سوئد اختراع شد و الان بزرگترین شرکت بستهبندی مواد غذایی دنیا است. این بستهبندی معروف به شکل آجری از ۶ لایه فوقنازک تشکیل شده:
- لایه ۱ (بیرونی): پلیاتیلن → ضد رطوبت
- لایه ۲: مقوای محکم → استحکام و چاپپذیری
- لایه ۳: پلیاتیلن چسب
- لایه ۴: فویل آلومینیوم ۶٫۵ میکرونی → کاملاً مسدودکننده اکسیژن، نور، بو و میکروب
- لایه ۵: پلیاتیلن چسب
- لایه ۶ (داخلی): پلیاتیلن غذاگرید → تماس مستقیم با آبمیوه
این ۶ لایه با هم یک سپر نفوذناپذیر میسازند. حتی یک مولکول اکسیژن هم نمیتواند وارد بسته شود!
فرآیند آسپتیک: قلب ماندگاری طولانی maahsun
فقط تتراپک کافی نیست؛ فرآیند تولید هم باید آسپتیک (Aseptic) باشد. در کارخانه maahsun این مراحل دقیقاً اجرا میشود:
۱. میوه تازه از باغهای شمال و فارس مستقیم وارد کارخانه میشود ۲. شستشوی چند مرحلهای با آب تصفیهشده ۳. آبگیری سرد (Cold Press) یا فشار هیدرولیک ۴. فلش پاستوریزاسیون: گرم کردن لحظهای تا ۹۳-۹۵ درجه سانتیگراد (فقط ۱۵-۳۰ ثانیه) و سرد کردن فوری ۵. پر کردن در محیط ۱۰۰٪ استریل داخل تتراپک استریلشده ۶. درببندی بدون تماس با هوا
در این روش هیچ باکتری، مخمر یا اسپور باکتری فرصت زنده ماندن ندارد. بعد از بسته شدن، داخل تتراپک کاملاً استریل میماند.
مقایسه علمی ماندگاری بستهبندیهای مختلف
| نوع بستهبندی | ماندگاری بدون یخچال | نیاز به نگهدارنده | حفظ ویتامین C | قابل بازیافت |
|---|---|---|---|---|
| شیشه معمولی | ۳-۷ روز | بله | ۳۰-۴۰٪ | بله |
| بطری پت (PET) | ۱-۳ ماه | معمولاً بله | ۵۰-۶۰٪ | خیر |
| قوطی فلزی | ۶-۱۲ ماه | گاهی بله | ۴۰-۵۰٪ | بله |
| تتراپک آسپتیک | ۹-۱۲ ماه | خیر | ۹۰-۹۵٪ | بله |
همانطور که میبینید، فقط تتراپک آسپتیک میتواند آبمیوه ۱۰۰٪ طبیعی را بدون هیچ افزودنی تا یک سال سالم نگه دارد.
چرا maahsun هیچ نگهدارندهای نمیزند؟
خیلی از برندها برای ماندگاری از این مواد استفاده میکنند:
- بنزوات سدیم
- سوربات پتاسیم
- اسید سیتریک صنعتی
- دیمتیل دیکربنات (DMDC)
اما maahsun بهخاطر تتراپک و فرآیند آسپتیک اصلاً به این مواد نیاز ندارد. روی تمام محصولات maahsun فقط یک جمله نوشته شده: «۱۰۰٪ آب میوه – بدون شکر اضافه – بدون نگهدارنده»
تتراپک و صادرات: چرا دبی و عراق عاشق maahsun شدند؟
در کشورهای حوزه خلیج فارس دمای هوا گاهی به ۵۰ درجه میرسد. آبمیوهای که در پت یا شیشه باشد در کانتینر ذوب میشود یا فاسد میشود. اما تتراپک maahsun:
- در گرمای ۵۵ درجه هم مقاوم است
- وزن بسیار کمی دارد (حمل ارزان)
- کاملاً قابل بازیافت است (محبوب در کشورهای اروپایی و امارات)
به همین دلیل maahsun الان پرفروشترین آبمیوه طبیعی ایرانی در دبی، ابوظبی، مسقط و بغداد است.
آیا آلومینیوم تتراپک خطرناک است؟
خیلیها میپرسند: «آلومینیوم که برای آلزایمر بد است!» پاسخ علمی: لایه آلومینیوم هیچوقت با آبمیوه تماس ندارد و بین دو لایه پلیاتیلن غذاگرید محصور شده. سازمان بهداشت جهانی، FDA آمریکا و وزارت بهداشت ایران بارها تأیید کردهاند که تتراپک کاملاً ایمن است.
۵ مزیت تتراپک که maahsun را متفاوت کرد
۱. حفظ ۹۵٪ ویتامینها تا آخرین روز ۲. حفظ طعم و عطر میوه تازه (مشتریان میگویند «انگار تازه آب گرفته شده») ۳. بدون نیاز به یخچال قبل از باز شدن → صرفهجویی در هزینه فروشگاهها ۴. حمل آسان و شکستناپذیر ۵. ۱۰۰٪ قابل بازیافت و دوستدار محیط زیست
حرف آخر: maahsun = طبیعت خالص + علم روز دنیا
وقتی یک بسته یک لیتری آب انار یا آب پرتقال maahsun میخرید، در واقع دارید میوه تازه باغهای ایران را داخل پیشرفتهترین بستهبندی دنیا دریافت میکنید. بدون یخچال، بدون نگهدارنده، بدون نگرانی.
دفعه بعد که کسی گفت «آبمیوه طبیعی که ماندگاری طولانی دارد حتماً نگهدارنده دارد»، فقط لبخند بزنید و یک بسته maahsun بهش بدهید و بگویید: «این فقط طبیعت است، داخل تتراپک آسپتیک».
ما در maahsun قول دادیم فقط و فقط طبیعت خالص تحویل دهیم. تتراپک کمک کرد این قول را تا ۱۲ ماه و تا آخرین قطره عملی کنیم.
حالا شما بگویید: آخرین باری که آبمیوهای خوردید که واقعاً طعم میوه تازه را داشت، کی بود؟ با maahsun هر روز همین حس را دارید!
